在第八屆“全民營(yíng)養(yǎng)周”暨第33個(gè)“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日來(lái)臨之際，2022年5月12日，重慶醫(yī)科大學(xué)特聘教授、“健行生活”公眾營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)眾創(chuàng)空間創(chuàng)建人、全國(guó)優(yōu)秀社會(huì)科學(xué)普及專(zhuān)家趙勇蒞臨生命科學(xué)學(xué)院進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，并為學(xué)院食品專(zhuān)業(yè)本科生和研究生作“食物+營(yíng)養(yǎng)”的思考與探索講座。
講座伊始，趙勇教授結(jié)合自己幾十年來(lái)對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)的研究與科普經(jīng)歷，指出任何與健康或與人文領(lǐng)域相關(guān)的事物均離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)，而營(yíng)養(yǎng)的載體是食物，強(qiáng)調(diào)了“食物+營(yíng)養(yǎng)”的概念及其重要性。
趙勇教授首先為師生們介紹了最新版的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》，并指出“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”是未來(lái)營(yíng)養(yǎng)發(fā)展的新趨勢(shì)。并從核心概念出發(fā)，對(duì)比了食物與食品的異同，引發(fā)同學(xué)們對(duì)食物四大價(jià)值的思考，帶領(lǐng)同學(xué)們重新理解“營(yíng)養(yǎng)”的概念及其對(duì)健康的重要性。緊接著趙勇教授指出平衡的膳食模式是人體健康的保障，向大家介紹了《中國(guó)居民膳食指南2022》，并對(duì)比分析了我國(guó)不同省份以及國(guó)內(nèi)外膳食結(jié)構(gòu)的不同。
長(zhǎng)期以來(lái)，趙勇教授堅(jiān)持推動(dòng)和開(kāi)展公共營(yíng)養(yǎng)科普活動(dòng)，他指出要充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)傳統(tǒng)媒體與新媒體深度融合，建設(shè)即時(shí)、泛在、精準(zhǔn)的信息化全媒體傳播網(wǎng)絡(luò)，以此普及全民營(yíng)養(yǎng)；同時(shí)要通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地走訪(fǎng)、專(zhuān)家訪(fǎng)談等方式全面調(diào)查了解人民群眾的營(yíng)養(yǎng)需求，找準(zhǔn)科普定位，繼而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)科普；要積極將營(yíng)養(yǎng)科普與時(shí)事熱點(diǎn)相結(jié)合，提升國(guó)民對(duì)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度，從而實(shí)現(xiàn)更好的營(yíng)養(yǎng)科普效果。趙勇教授結(jié)合自己在營(yíng)養(yǎng)科普領(lǐng)域的探索，不僅向大家介紹了自己團(tuán)隊(duì)在公共營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研方面參與和主持的項(xiàng)目及成果，并對(duì)同學(xué)們今后的學(xué)習(xí)與工作提出規(guī)劃指導(dǎo)，鼓勵(lì)大家積極為我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)發(fā)展奉獻(xiàn)力量。
在最后的講座互動(dòng)環(huán)節(jié)，同學(xué)們積極踴躍提問(wèn)，趙勇教授對(duì)每一個(gè)問(wèn)題都進(jìn)行了耐心深入的講解，并由問(wèn)題升華，提出對(duì)于食物和營(yíng)養(yǎng)未來(lái)趨勢(shì)與發(fā)展的見(jiàn)解，開(kāi)闊了大家的專(zhuān)業(yè)視野，使同學(xué)們收貨頗豐。
