磺胺類(lèi)抗生素是人工合成的高效廣譜抗菌藥，廣泛用于畜牧水產(chǎn)、臨床醫(yī)學(xué)、和農(nóng)業(yè)食品等領(lǐng)域的抗感染治療，是目前我國(guó)生產(chǎn)和使用量最大的抗生素之一。近年來(lái)，磺胺類(lèi)抗生素的殘留與污染對(duì)我國(guó)生態(tài)環(huán)境和人民身體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，引起人們的廣泛關(guān)注。當(dāng)前，開(kāi)發(fā)新型、高效、可持續(xù)的磺胺類(lèi)抗生素處理技術(shù)，建立快速、靈敏、準(zhǔn)確的磺胺類(lèi)抗生素檢測(cè)方法，對(duì)于保護(hù)公眾健康和維護(hù)生態(tài)平衡具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
近期，我校生命科學(xué)學(xué)院樂(lè)濤教授領(lǐng)銜的食品質(zhì)量與安全控制研究團(tuán)隊(duì)，綜合利用適配體篩選技術(shù)、納米技術(shù)和光催化技術(shù)，在磺胺類(lèi)抗生素的綜合防控方面取得系列原創(chuàng)性研究成果：一是建立了改進(jìn)的非固定靶標(biāo)的氧化石墨烯-指數(shù)富集的配體系統(tǒng)進(jìn)化技術(shù)（GO-SELEX），成功獲得了具有高親和力與強(qiáng)特異性的磺胺二甲嘧啶、磺胺喹惡啉等多種磺胺類(lèi)抗生素小分子適配體，并通過(guò)分子模擬技術(shù)探究了適配體與磺胺類(lèi)小分子的識(shí)別機(jī)制，為其他小分子適配體的特異性篩選和基于適配體技術(shù)的其他研究提供了理論依據(jù)與技術(shù)支持。二是基于課題組構(gòu)建的小分子適配體篩選技術(shù)，研究團(tuán)隊(duì)建立了多種磺胺類(lèi)抗生素的超靈敏傳感檢測(cè)平臺(tái)，其中包括基于特異性核酸適配體、納米金粒子與羅丹明B分子之間的熒光共振能量轉(zhuǎn)移，開(kāi)發(fā)了一種非標(biāo)記型磺胺二甲嘧啶熒光適配體傳感檢測(cè)平臺(tái)；通過(guò)制備磁性納米材料Fe3O4/AuNPs/g-C3N4，構(gòu)建基于FAM標(biāo)記的熒光適配體傳感檢測(cè)技術(shù)，被成功用于多種動(dòng)物源性食品中磺胺-5-甲氧嘧啶殘留的超靈敏快速檢測(cè)。三是除了構(gòu)建磺胺類(lèi)抗生素的超靈敏快速檢測(cè)技術(shù)，研究團(tuán)隊(duì)還創(chuàng)制了磺胺類(lèi)抗生素等環(huán)境污染物高效控制技術(shù)。利用半導(dǎo)體光催化技術(shù)，通過(guò)將氮化碳（g-C3N4）和氧化鋅（ZnO）兩種半導(dǎo)體材料復(fù)合，成功制備得到一種2D/3D結(jié)構(gòu)的g-C3N4/ZnO異質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)合材料，并成功用于水環(huán)境中磺胺甲惡唑、磺胺二甲嘧啶和磺胺異惡唑等多種抗生素的高效光催化降解，為實(shí)現(xiàn)環(huán)境污染物的太陽(yáng)能綠色防控提供了核心材料和科學(xué)依據(jù)。
據(jù)悉，我校生命科學(xué)學(xué)院樂(lè)濤教授領(lǐng)銜的食品質(zhì)量與安全控制團(tuán)隊(duì)，在化學(xué)與生物危害物、動(dòng)物疫病特異性識(shí)別和綜合防控研究領(lǐng)域具有良好的工作基礎(chǔ)。近年來(lái)受?chē)?guó)家自然科學(xué)基金、重慶市自然科學(xué)基金和重慶市“十四五”重點(diǎn)學(xué)科等項(xiàng)目支持與資助，研究團(tuán)隊(duì)相關(guān)研究成果陸續(xù)發(fā)表于Sensors & Actuators B: Chemical 353 (2022) 131148，Ceramics International(2022) 11289，International Journal of Nanomedicine 16 (2021) 2751-2759，Colloids and Surfaces B:Biointerfaces 207 (2021) 111997，Journal of Alloys and Compounds 890 (2021)161744，Analytica Chimica Acta 1127(2020)79-88，F(xiàn)ood and Agricultural Immunology 31 (2020)393-405等國(guó)際高水平期刊。
